Prajitura desteapta cu branza

Ingrediente :

• 3 oua
• 150 g zahar
• 250 ml frisca
• 50 g smantana
• 50 g unt
• 140 g faina
• 1/2 lingurita praf de copt
• 250 g branza dulce
• esenta de vanilie

2 oua si 100 g zahar se mixeaza bine, pana se topeste tot zaharul, se adauga untul topit, frisca lichida, smantana si omogenizam. Apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt.
Branza se mixeaza cu restul de zahar (50 g), vanilia, 1 ou.

Un vas termorezistent cu diametrul de 22 cm. se unge cu unt, se toarna compozitia de aluat in tava si la mijloc se toarna compozitia cu branza, se niveleaza si se lasa la copt la foc mic pana se rumeneste frumos. Eu am lasat in jur de o ora.

Se lasa prajitura sa se raceasca in forma si cand s-a racit, se rastoarna si se pudreaza cu zahar pudra.




Sursa.

Tort cu crema de ciocolata

Ingrediente blat :

• 6 oua
• 12 linguri zahar
• 2 linguri cacao
• 10 linguri faina
• 1/2 plic praf de copt

Albusurile se bat spuma tare cu zaharul, apoi se adauga galbenusurile, faina + cacaoua + praful de copt cernute, se amesteca usor si se toarna compozitia intr-o forma rotunda de 25 cm unsa cu unt si tapetata cu faina.
Blatul se coace la foc mediu, in cuptorul preincalzit, timp de 30 - 40 minute, se va face testul cu scobitoarea.

Crema ganache de ciocolata :

• 300 ml frisca
• 100 g ciocolata cu lapte
• 100 g ciocolata amaruie 55 % cacao

Se toarna frisca intr-o cratita, se adauga ciocolata rupta bucati si se tine pe foc pana incepe sa fiarba (dar nu se lasa sa dea in clocot), amestecand tot timpul pentru a se topi ciocolata.
Crema astfel obtinuta se pune in frigider pentru 2-3 ore, sau de pe o zi pe alta.
Inainte de utilizare se mixeaza pana ce devine cremoasa (daca se doreste, se pot adauga cateva linguri de zahar pudra pentru a fi crema mai dulce).

Pentru insiropat blaturile : se caramelizeaza 3 linguri de zahar si se stinge caramelul cu 100 ml apa, se lasa la racit / topit.

Blatul se taie in 3, se insiropeaza fiecare parte si se umple foile cu crema de ciocolata.

Se orneaza cu glazura de ciocolata si frisca.

Glazura de ciocolata :

• 100 g ciocolata cu lapte
• 50 ml frisca

Ciocolata se rupe bucati, se pune frisca si se topeste glazura in cuptorul cu microunde, 15 - 20 secunde, sau pe baie de aburi.

Prajitura Kinder felie de lapte

Ingrediente :

• 4 oua
• 80 g zahar
• 20 ml lapte
• 100 ml ulei
• 2 linguri gris macinat
• 2 linguri cacao
• 2 linguri faina
• 2 linguri miere
• 1 plic zahar vanilat
• 1 lingurita praf de copt

Crema :

• 350 ml frisca
• 3 linguri miere

Pentru blat : galbenusurile se mixeaza cu zaharul, apoi se adauga laptele, uleiul, mierea si se amesteca bine, apoi se pun ingredientele uscate cernute : faina, cacaou, praful de copt si grisul macinat. La final se incorporeaza si spuma tare obtinuta din cele 4 albusuri de ou.
Se coc 2 foi in tava unsa si tapetata cu hartie de copt, se foloseste o tava mica de 24 x 34 cm.
Eu am copt un singur blat in tava mare de 30 x 40 cm, apoi blatul l-am taiat in 2.
Blaturile se coc foarte repede 7-10 minute, se va face testul scobitorii.

Pana ce blaturile se racesc, se prepara crema : frisca se mixeaza bine apoi se adauga 3 linguri mari de miere, se mai mixeaza putin si se pune la frigider pentru 10 minute.

Se umple blaturile cu crema de frisca si miere,dupa preferinte prajitura se poate pudra cu zahar praf.

Se pastreaza la rece timp de cateva ore, apoi se feliaza cu un cutit trecut sub un jet de apa calda.

Trandafiri cu vanilie

Ingrediente aluat:

• 500 g faina
• 1 cub drojdie
• 1 lingurita sare
• 2 lingurite zahar
• lapte ( aproximativ 2 cani )
• 50 ml ulei
• 1 ou

Drojdia se dizolva in putin lapte, se adauga restul de lapte, oul, zaharul, sarea uleiul si faina. Se va pune faina putin cate putin, framantand un aluat elastic, care se lasa la crescut 30 de minute intr-un loc caldut, acoperit cu un prosop de bucatarie.

Umplutura :

• 250 g unt
• zahar pudra
• zahar vanilat
• coaja de lamaie

Se freaca untul la temperatura camerei, se adauga zaharul vanilat, zahar pudra dupa gust si coaja de lamaie.

Aluatul se imparte in 2 parti, se intind 2 foi dreptunghiulare de 0.5 cm grosime, se intinde umplutura de unt, se ruleaza si se taie rondele de 1,5 - 2 cm grosime .
Se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se coc trandafirii la foc potrivit.
La final se pudreaza cu zahar pudra.

Crema diplomat la pahar

Ingrediente (pentru 4 portii) :

• 1/2 cana zahar
• 1/2 cana lapte
• 3 oua
• 1 lingura faina
• 250 ml frisca
• 3 plicuri zahar vanilat
• 10 g gelatina
• fructe : portocale, banane, kiwi, dupa preferinta.

Galbenusurile se amesteca cu zaharul, faina si laptele, se pun la fiert pe baie de apa pana se ingroasa ca si o budinca. Se ia de pe foc si se adauga gelatina hidratata cu 100 ml apa si dizolvata (se pun 100 ml apa peste gelatina, se lasa sa se umfle vreo 10 minute, apoi se pune in cuptorul cu microunde pentru 10 secunde).

Frisca se bate spuma tare cu zaharul vanilat si se amesteca cu crema fiarta si racita.
Se adauga si albusurile batute spuma tare si se amesteca usor pana la omogenizare.

Crema de diplomat se imparte in cupe sau pahare si se orneaza cu multe fructe, in functie de preferinta.

Cornulete cu rahat

Ingrediente:

• 1 cana lapte
• 1 cana untura topita
• 1 cub drojdie (50 g)
• 1 plic praf de copt
• zahar vanilat
• faina
• rahat

Drojdia se dizolva in lapte, se adauga untura, zaharul vanilat, praful de copt si faina, cat cuprinde, se framanta pana se obtine un aluat maleabil.

Fara a se lasa la crescut, aluatul se intinde intr-o foaie subtire, se aseaza un rand de bucati de rahat, se ruleaza si se taie cu un cutit ascutit cornuletele (eu am folosit rola de taiat pizza).
Aluatul se poate imparti in 2 pentru a lucra mai usor.

Se coc fursecurile la foc mediu pana se rumenesc, si cat sunt inca fierbinti se dau prin zahar pudra.

Tiramisu

Ingrediente :

• 500 g piscoturi
• 500 g branza dulce (mascarpone)
• 3 oua
• 4 cescute de cafea
• cacao
• lichior dulce
• 150 g zahar

Se amesteca intr-un vas galbenusurile cu zaharul, se adauga apoi branza si albusurile batute spuma tare, se amesteca pana la omogenizare.

Piscoturile se insiropeaza in cafea, in care in prealabil s-a adaugat lichiorul.

Pe un platou se intinde un strat de crema, peste care se aseaza un strat de piscoturi insiropate. Se continua astfel pana la epuizarea piscoturilor si a cremei.
La sfarsit se presara un praf de cacao.

Eu am montat prajitura intr-un vas yena, tapetat cu folie alimentara, am lasat in frigider peste noapte, apoi am rasturnat pe un platou.


Sursa : ambalajul de la piscoturi.

Papanasi

Ingrediente :

• 500 g branza proaspata de vaci
• 4 linguri faina
• 4 linguri gris
• 4 oua
• 4 linguri zahar
• un praf de sare
• zahar pudra

Branza se zdrobeste cu o furculita se adauga ouale, faina, grisul, zaharul si sarea.
Se amesteca bine toate ingredientele.

Cu mainile umezite se formeaza bilute de marimea unei nuci, si se fierb in apa clocotita pana se ridica la suprafata. Papanasii se scot din apa cu o spumiera si se presara cu zahar pudra.

Pofta buna !

Prajitura cu mere si caramel

Ingrediente blat :

• 3 oua
• 100 g zahar
• 200 g iaurt
• 3 linguri ulei
• 1 lingurita praf de copt
• 200 g faina
• esenta de vanilie

Se mixeaza ouale cu zaharul, se adauga uleiul, iaurtul, esenta de vanilie si se amesteca bine.
Urmeaza faina + praful de copt cernute. Se amesteca bine si se pune de o parte.

Ingrediente pentru caramel :

• 100 g zahar
• 50 g unt
• 50 ml frisca

Zaharul se caramelizeaza la foc mic, apoi se pune untul si frisca, se ia vasul de pe foc si se amesteca bine, pana ce se topeste zaharul caramelizat, se curata 5-6 mere, se taie felii subtiri.

• 5-6 mere
• scortisoara

O parte din caramel se amesteca cu merele taiate felii subtiri si se presara scortisoara.
Merele se aseaza intr-o tava unsa bine cu unt, peste ele se toarna compozitia pentru blat si se coace la foc mic pana ce trece testul cu scobitoarea.

Dupa ce s-a copt, prajitura se lasa la racit, apoi se rastoarna pe un platou, se toarna restul de caramel. Se feliaza prajitura cu un cutit bine ascutit.

Sursa.

Negresa cu nuci

Ingrediente ( pentru tava 30 / 40 cm ) :

• 3 oua
• 1 cana zahar
• 150 ml ulei
• 250 ml lapte
• 400 g faina
  
• 5 linguri gem de prune
• 5 linguri cacao
• 1 praf de copt
• 100 nuci
  

Pentru glazura :

• 200 g ciocolata
• 100 g unt
• 3 linguri ulei
• 3 linguri apa
• 1 lingura zahar pudra

Ouale se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul si zaharul se topeste.
Se adauga uleiul, treptat ca si la maioneza, laptele si gemul de prune, se amesteca bine.

Urmeaza ingredientele uscate : faina, cacaoua si praful de copt cernute impreuna.
Se amesteca bine si se toarna compozitia in tava unsa cu unt si tapetata cu faina sau hartie de copt, se presara nucile maruntite si se coace prajitura la foc mic timp de 40 - 50 minute, pana cand trece testul cu scobitoarea.

Dupa ce prajitura s-a racit, se orneaza cu glazura : toate ingredientele pt. glazura se topesc pe baie de aburi, se lasa la racit pana ce se ingroasa putin glazura.

Fursecuri cu ciocolata

Ingrediente :

• 250 g unt
• 1 cana zahar
• esenta de vanilie
• 200 g ciocolata neagra
• 1 lingurita praf de copt
• 1 ou
• 1 praf de sare
• faina ( aprox. 500 g )

Untul moale se mixeaza cu zaharul, se adauga esenta de vanilie, oul si se mixeaza bine.
Se adauga praful de copt, sarea si faina, putin cate putin amestecand continuu cu o lingura de lemn, pana ce compozitia devine suficient de consistenta.

Se adauga si ciocolata maruntita si se amesteca bine. Daca e nevoie se mai adauga cateva linguri de faina. Trebuie sa obtinem un aluat care se poate modela usor, ca si plastelina.

Aluatul obtinut se pastreaza la frigider 30 de minute, apoi se modeleaza bilute de marimea unei nuci, se aseaza pe tava tapetata cu hartie de copt lasand distanta destul de mare intre ele.
Fursecurile se coc la foc mediu pana incep sa se rumeneasca.

• Aluatul care nu se foloseste se pastreaza la frigider pentru a putea modela usor bilutele.

• Fursecurile se pastreaza intr-o cutie pentru fursecuri pentru a ramane crocante.

Tort cu mousse de piersici ( pentru Anita )

Ingrediente :

• un blat de tort din : 6 oua, 5 linguri apa, 12 linguri zahar, 12 linguri faina si 1/2 pliculet praf de copt
• 1 borcan compot de piersici
• 1 cutie iaurt simplu ( 450 g)
• 150 g zahar
• 300 ml frisca
• 2 pliculete gelatina

Piersicile din compot se scurg, se curata de coaja si se paseaza cu mixerul vertical, pana se obtine un pireu de piersici.
Se adauga iaurtul simplu si zaharul si se mixeaza putin.

Gelatina se hidrateaza cu 100 ml suc din compot si se lasa asa timp de 10 minute, apoi se topeste pe baie de aburi si se adauga la compozitia obtinuta din piersici, iaurt si zahar.
Se amesteca bine si se da la rece.

Frisca se bate spuma tare si se amesteca cu compozitia rece de mai sus.

Blatul se taie in 2 parti, o parte se pune intr-o forma rotunda cu peretii detasabili, captusita cu folie alimentara, se insiropeaza cu sucul din compot, se toarna toata crema si se pune celalalt blat. Se insiropeaza bine si acesta.
Tortul astfel obtinut se patreaza la rece timp de 3-4 ore sau si mai bine, peste noapte.

Se rastoarna tortul pe un blat si se orneaza dupa preferinta.

Am ornat tortul cu piscoturi pentru sampanie si multe fructe, si astfel am obtinut un cosulet cu fructe pe care l-am daruit cu mult drag surorii mele Anita care a implinit frumoasa varsta de 20 de ani.

LA MULTI ANI ANITA !

Si torturile din partea Mamei, cu crema de nuci ... bineinteles :)

Gelatina de iaurt cu fructe

Ingrediente (4 portii) :

• 450 g iaurt natural degresat
• plicuri gelatina
• 15 picaturi indulcitor lichid
• 4 capsuni
• 3 caise
• 2 piersici
• 1 kiwi

Se amesteca iaurtul cu indulcitorul si se bate bine.
Se pune gelatina la inmuiat in 1/2 cana apa rece timp de 10 minute, apoi se dizolva pe bain-marie. Se lasa la racit, apoi se incorporeaza in iaurt.

Se adauga fructele spalate si taiate cubulete mici si se amesteca usor.
Compozitia se toarna intr-un castron umezit cu apa si se da la rece 1 ora.

Se rastoarna gelatina pe o farfurie si se orneaza cu fructe.

Shake de fructe exotice si iaurt

Ingrediente (2 portii) :

• 3 portocale
• 3 lamai
• 3 banane
• 200 ml lapte
• 150 g iaurt natural

Se rade fin coaja lamailor si portocalelor, apoi se stoarce zeama lor.
Bananele se curata si se paseaza, apoi se amesteca in blender cu laptele si iaurtul natural rece, coaja si sucul de portocale si lamai.

Se serveste imediat !

Inghetata dietetica din iaurt si capsune

Ingrediente (4 portii) :

• 450 ml iaurt natural
• 300 g capsune
• 1 lingurita indulcitor lichid sau 2 pastile de zaharina

Capsunele se spala, se curata de codite si se zdrobesc cu furculita sau cu mixerul.
Iaurtul se bate cu indulcitor sau zaharina dizolvata in putina apa, apoi se amesteca cu fructele.
Se pune inghetata in forme si se da la congelator timp de 3-4 ore.

Briose cu iaurt si fructe

Ingrediente pentru 15 bucati :

• 100 g unt
• 3 oua
• 150 g zahar
• 200 g iaurt natural
• 300 g faina
• 1 plic praf de copt
• 250 g capsune

Formele de briose se ung cu unt si se tapeteaza cu faina.
Fructele se taie cubulete sau felii subtiri.
Untul se mixeaza cu zaharul, se adauga ouale pe rand, apoi iaurtul, faina cernuta cu praful de copt.

Cu aceasta compozitie se umple formele de briose, deasupra se aseaza fructele trecute prin faina. Se coc briosele 25 - 30 minute, la foc mijlociu in cuptorul preincalzit.

Cand se racesc, se scot din forme si se pudreaza cu zahar vanilat.

Tort cu iaurt si piersici

Ingrediente :

• un blat de tort

• 1 cutie iaurt de piersici (400 g)
• 400 ml frisca
• 4 linguri zahar
• 1 plic gelatina (10 g)
• 500 g piersici

Iaurtul de fructe se amesteca cu zaharul.
Gelatina se hidrateaza in 50 ml apa rece, se lasa 10 minute apoi se topeste in cuptorul cu microunde ( se lasa 10 secunde).
Gelatina topita se amesteca cu iaurtul si zaharul, frisca batuta spuma tare si piersicile decojite si taiate cubulete mici (am pastrat 2 bucati pentru ornat).

Sirop :

• 1/2 cana zahar
• 1/2 cana apa
  

Pentru sirop : zaharul se caramelizeaza si se stinge cu apa, se lasa la topit /racit.
Blatul se taie in 3, se insiropeaza bine fiecare blat si se umple cu crema de piersici.

Pentru ornat :

• 200 ml frisca
• piersici
• 1 plic gelatina pentru ornat
  

Se orneaza cu 200 ml frisca batuta spuma tare si piersici taiate felii, peste care se pune un plic de gelatina pentru decor, pregatit conform instructiunilor de pe ambalaj.

Tort caramel

Ingrediente blat :

• 4 oua
• 100 g zahar
• 150 g unt
• 200 g ciocolata
  
• 1/2 plic praf de copt
• 100 g faina

Ouale se mixeaza cu zaharul pana se topeste tot zaharul, apoi se adauga untul topit, ciocolata topita si se mixeaza pana la omogenizare.

La final se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt. Se toarna compozitia intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu faina, si se coace la foc mediu pana ce trece testul scobitorii.

Ingrediente crema de caramel :

• 10 linguri zahar
• 200 ml lapte
• 250 ml frisca
• 3 oua
• 1 lingura faina
• 10 g gelatina

Se pun cele 10 linguri de zahar la caramelizat si cand zaharul devine auriu, se stinge cu laptele fierbinte. Se ia cratita de pe foc.

Galbenusurile se ameteca cu faina si peste aceasta compozitie se toarna crema de caramel fierbinte. Se lasa crema pe foc pana ce se ingroasa, amestecand continuu cu telul.

In crema de caramel fierbinte se incorporeaza gelatina hidratata in 50 ml apa rece.
Se amesteca bine si se lasa crema la racit.

Dupa ce s-a racit bine, crema de caramel se amesteca cu frisca batuta spuma tare si albusuirle batute spuma.

Pentru insiropat blatul :

• 1/2 cana zahar se caramelizeaza si se stinge cu 1/2 cana de apa fierbinte.

Se ia cratita de pe foc si se asteapta pana ce zaharul se topeste in totalitate si siropul se raceste.

Blatul se taie in 3, se insiropeaza bine si se umple cu crema de caramel.
Se va folosi forma de tort rotunda cu peretii detasabili.

Tortul se orneaza cu topping de ciocolata.



Sursa.

Tort amandina

Ingrediente blat :

• 6 oua
• 200 g zahar
• 40 ml apa
• 40 ml ulei
• 3 linguri cu varf cacao
• 200 g faina
• 1 plic praf de copt

Galbenusurile se freaca cu uleiul iar albusurile se bat spuma tare cu zaharul.
Peste spuma de albusuri se adauga : apa, pasta de galbenusuri, se amesteca usor cu o lingura de lemn, apoi se adauga faina cernuta cu praful de copt si cacaoa.
Se amesteca cu lingura de lemn si se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt, se coace blatul la foc mediu aprox. 30 de minute, pana trece testul scobitorii.

Ingrediente sirop de zahar ars :

• 500 ml apa
• 250 g zahar
• 2 plicuri capuccino de ciocolata
• esenta de rom

Se caramelizeaza zaharul, apoi se stinge cu apa incalzita in prealabil. Se lasa pe foc pana se topeste zaharul, apoi se adauga praful de capuccino si esenta de rom, se lasa siropul sa se raceasca.

Ingrediente crema :

• 3 galbenusuri
• 150 g zahar pudra
• 250 g unt
• 4 linguri cacao
• esenta de rom

Se freaca untul la temperatura camerei cu zaharul pudra pana ce devine cremos, se adauga galbenusurile unul cate unul, mixand bine dupa fiecare, cacaoua si esenta de rom.

Blatul racit se taie in 3 parti, se insiropeaza bine fiecare parte, se umple tortul cu crema de ciocolata si se orneaza cu glazura de ciocolata.

Ingrediente glazura de ciocolata :

• 150 g ciocolata de menaj
• 75 g unt
• 2 linguri ulei
• 2 linguri apa
• 1 lingura zahar pudra

Se pun toate ingredientele intr-un vas si se topesc pe baie de aburi. Se lasa putin la racit, apoi se imbraca tortul in glazura.

Tochitura taraneasca

Ingrediente :

• 2 cepe mari
• 2 ardei grasi
• 2 linguri untura
• 2 rosii mari sau 1 cana bulion
• 500 g carne de porc
• 500 g carnati afumati
• 500 g ciuperci
• 2-3 catei de usturoi
• sare, piper
• optional : ienibahar sau amestec de condimente pentru carne de porc.

Carnea taiata cubulete se prajeste in untura, se scoate carnea cu ajutorul unei palete si se pastreaza calda.

In aceeasi untura se calesc pe rand : cepele tocate marunt, apoi ardeii taiati cubulete, ciupercile feliate si carnatii taiati rondele subtiri. Se calesc toate cateva minute, apoi se adauga carnea prajita si rosiile taiate cubulete sau bulionul.

Se condimenteaza cu sare, piper si se lasa la fiert pana ce carnea devine frageda. Se mai adauga apa daca este necesar.

La final se adauga usturoiul pisat si celelalte condimente, dupa preferinta.

Tochitura taraneasca se serveste alaturi de mamaliga.

Pofta buna !

Savarine

Ingrediente :

• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 4 linguri pesmet
• 1 lingura faina
• 1 lingurita praf de copt

Pentru sirop :

• 200 g zahar
• 400 ml apa

Pentru ornat :

• 200 ml frisca
• 2 linguri zahar pudra
• dulceata

Albusurile se bat spuma tare cu zaharul, apoi se adauga galbenusurile, faina cernuta, praful de copt si pesmetul. Se amesteca usor cu o lingura de lemn.

Savarinele le-am copt in tava pentru briose, formele se ung bine cu unt si se pudreaza cu faina. Fiecare forma se umple cu cateva linguri de aluat, se coc aproximativ 15 minute la foc mediu, se face testul cu scobitoarea. Mi- au iesit 12 bucati mai mici de savarine.

Pentru sirop : zaharul se caramelizeaza si se stinge cu apa calduta. Se stinge focul si se lasa totul pana ce se topeste zaharul.

Dupa ce s-au racit savarinele, se scufunda in sirop, se aseaza pe un platou, se taie capacel la fiecare savarina si se umple cu frisca batuta cu zaharul pudra.

Se orneaza cu dulceata topita cateva secunde in cuptorul cu microunde.

Tort diplomat 2

Ingrediente pentru blat:

• 6 oua
• 4 linguri apa
• 11 linguri zahar
• 11 linguri faina
• 1/2 plic praf de copt

Ingrediente pentru crema :

• 3 oua
• 3 linguri zahar
• 150 ml lapte
• 1 lingura faina
• 1 plic gelatina
• 50 ml apa
• 300 ml frisca
• 2 plicuri zahar vanilat

Sirop : 1/2 cana de zahar se caramelizeaza si se stinge cu 1/2 cana de apa, se opreste focul si se lasa la racit siropul.

Fructe : piersici, portocale, banane, kiwi, struguri, pere ... dupa preferinta.

Din ingredientele pentru blat se pregateste un blat de pandispan exact ca si aici.

Pentru crema : cele 3 galbenusuri se amesteca cu 3 linguri zahar, 150 ml lapte si 1 lingura faina si se fierbe pe baie de aburi pana ce crema incepe sa se ingroase.

Gelatina se hidrateaza cu 50 ml apa rece ( 10 minute ) apoi se topeste in cuptorul cu microunde, 10 secunde ( nu se lasa mai mult ). Gelatina astfel obtinuta se amesteca cu crema fierbinte si se lasa la racit.

Dupa racire, crema obtinuta se amesteca cu frisca batuta spuma tare cu 2 plicuri de zahar vanilat si cele 3 albusuri batute spuma tare.

Blatul se taie in 3 parti, se insiropeaza bine fiecare blat, se umple foile cu crema diplomat, se aseaza fructele taiate cubulete mici si se orneaza cu frisca si fructe.

Vinete umplute

Ingrediente:

• 3 vinete medii
• 300 g sunca sau carnaciori
• 3 ardei grasi
• 2 cepe medii
• 100 g cascaval ras
• 3 linguri smantana
• 2 rosii mari
• sare
• piper
• marar uscat

Vinetele se spala, se taie pe lung in doua si se scobeste miezul cu ajutorul unui cutit ascutit.

Ceapa tocata marunt se pune la calit in putin ulei, apoi se adauga ardeii taiati cubulete, sunca taiata fasii si miezul scobit al vinetelor. Se lasa la calit pana ce scade sucul lasat de vinete.
Se condimenteaza cu sare si piper.

Cu aceasta compozitie se umple vinetele si se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Peste vinetele umplute se aseaza felii subtiri de rosii, cascaval ras si putina smantana condimentata cu marar.

Se coc vinetele pana se rumeneste frumos cascavalul.

Vinetele umplute se pot servi atat calzi cat si reci, sunt la fel de gustoase !

Pofta buna!


Sursa: Teo's kitchen .

Prajitura krem a la krem

Ingrediente pentru blat :

• 6 oua
• 6 linguri zahar
• 1 plic Creme Ole de ciocolata

Albusurile se bat spuma tare, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana ce se topeste zaharul.
Se adauga galbenusurile si crema de ciocolata si se omogenizeaza bine compozitia cu o lingura de lemn. Se toarna compozitia pentru blat, intr-o tava de dimensiunile 20 x 30 cm, tapetata cu hartie de copt si se coace blatul la foc mediu timp de 30 de minute.

Ingrediente pentru crema :

• un plic Creme Ole de vanilie
• 250 ml lapte
• 250 ml frisca
• 1 lingurita esenta de vanilie

Intr-un bol se pune praful pentru crema, se toarna laptele si frisca, se adauga si esenta de vanilie si se mixeaza la viteza mica pana se ingroasa crema.

Crema se intinde intr-un strat uniform peste blatul racit si se acopera cu glazura de ciocolata obtinuta din :

• 50 g ciocolata cu lapte
• 50 g ciocolata amaruie ( 55 % cacao )
• 50 g unt
• 50 ml frisca

Dupa ce a stat cateva ore in frigider, pajitura se taie felii cu un cutit ascutit tinut cateva secunde in apa fierbinte.

Sursa.

Trandafiri cu ciocolata

Ingrediente ( pentru 2 forme rotunde cu diametrul de 25 cm ) :

• 600 g faina
• 25 g drojdie proaspata
• 100 g zahar
• un praf de sare
• 1 ou
• 100 ml ulei
• lapte ( aprox. 300 ml )

Pentru umplutura :

• 200 g ciocolata
• 4 linguri zahar
• + 100 ml lapte + 2-3 linguri zahar

Drojdia se dizolva in putin lapte caldut amestecat cu o lingura de zahar, apoi se amesteca cu : faina, uleiul, sarea, oul, zaharul si se framanta un aluat elastic, adaugand lapte, putin cate putin, pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini. Se lasa aluatul la dospit 1 ora.

Pentru umplutura : ciocolata se da pe razatoarea mare si se amesteca cu zaharul.

Dupa ce si-a dublat volumul, aluatul se imparte in 2 parti egale care se intind sub forma dreptunghiulara avand grosimea de 0.50 cm. Fiecare parte se unge cu putin ulei sau unt topit si se presara peste ele ciocolata rasa amestecata cu zahar. Se ruleaza si apoi se imparte in 12 parti, se pot taia trandafirii cu ajutorul unui cutit bine ascutit sau folosind un fir de ata.

Trandafirii obtinuti se aseaza in tava rotunda tapetata cu hartie de copt si se lasa sa se odihneasca inca 15 - 20 minute, timp in care incalzim bine cuptorul.

Se coc prajiturile pana se rumenesc frumos, apoi, peste fiecare trandafir se toarna cate o lingura de lapte amestecat cu zahar, se presara putin zahar tos si se mai lasa la cuptor vreo 5 minute.

Cand sunt gata, trandafirii se rastoarna pe un platou si se servesc calzi alaturi de o cana de lapte ... sau asa simpli, oricum, sunt foarte buni !