Supa de rosii cu galuste de gris

Ingrediente:
- 500 ml bulion
- 1 ceapa
- 100 ml ulei
- 4 foi de dafin
- sare
- piper
- zahar
- 2 oua
-200 g gris
- o legatura patrunjel

Mod de preparare

Se pun la fiert: bulionul, 2 l de apa, ceapa, uleiul, patrunjelul si foile de dafin. Se lasa la fiert pana ce preparam galustele din gris. Albusurile se bat spuma tare, se adauga galbenusurile si se amesteca usor. Incepem sa adaugam grisul, incet, putin cate putin, pana ce obtinem consistenta dorita. Se pun condimentele in supa: sare, piper si zahar, in functie de gust. Se pun galustele in supa si se lasa la fiert pana sunt moi. Se poate scoate o galusca si taia cu un cutit pentru a verifica daca sunt suficient de fierte galustele. Pofta buna!