luni, 27 mai 2013

Tort cu capsune si jeleu - fara coacere





Un tort simplu, foarte gustos, care se poate prepara cu fructele preferate in aproximativ 30 de minute.

Ingrediente blat de biscuiti :
  • 200 g biscuiti simpli
  • 100 g unt
  • 2-3 linguri zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 50 ml lapte
Laptele + zaharul + untul + zaharul vanilat , se pun pe foc si se lasa pana se topeste untul.
Compozitia se toarna peste biscuitii macinati si se amesteca bine.
Aluatul de biscuiti se pune intr-o tava rotunda de 26 cm, cu peretele detasabil, si cu ajutorul unei linguri se intinde blatul apasand biscuitii cu lingura. Se da tava la rece pana ce pregatim crema.

Ingrediente crema de capsuni :
  • 300 ml frisca 
  • 250 g iaurt de capsuni
  • 200 g capsuni 
Frisca se bate spuma tare, apoi se adauga iaurtul si fructele taiate cubulete mici. 
Se toarna crema de iaut peste blat si se lasa la rece.

Pentru jeleul de capsuni :
  • 400 ml suc rosu de fructe : de capsune, de coacaze negre sau de strugure
  • 1 plic budinca de capsuni
  • 3 linguri de zahar
Se fierbe budinca in sucul de fructe, conform instructiunilor de pe ambalaj, se lasa la racit pana ce ajunge la temperatura camerei. Pana se raceste, trebuie sa amestecam des crema pentru a nu se inchega prea repede.

Peste crema de iaurt am asezat felii de capsuni, apoi am turnat jeleul si am lasat tortul cateva ore la rece.

Se desprinde marginea detasabila a formei de tort si se feliaza tortul cu ajutorul unui cutit trecut prin apa calda.
 
 

Ciorba de cartofi cu carnati


         O ciorba usoara de legume, foarte gustoasa si satioasa, care se prepara destul de repede.
Sursa retetei AICI.

Ingrediente :
  • 1 kg cartofi
  • 2 rosii coapte
  • 1 ardei gras
  • 1 morcov
  • 1 radacina de patrunjel
  • 1 felie telina
  • 1 fir carnat afumat
  • 1 ceapa
  • sare, piper, boia
  • patrunjel verde
  • 2 linguri pasta de ketchup de casa
  • 200 g smantana
  • 1 lingura mare de faina
  • ulei 
 Ceapa se curata si se taie marunt. Se incing cateva linguri de ulei, apoi se caleste ceapa, se adauga carnatul taiat felii subtiri si se mai calesc impreuna cateva minute.
Adaugam legumele taiate cubulete : ardeiul gras, morcovul, radacina de patrunjel, telina si le calim cateva minute.

Urmeaza rosiile decojite taiate cubulete si pasta de ketchup de casa ( rosii + ardei rosii + ceapa ), cartofii curatati si taiati cubulete potrivit de mari si apa cat sa acopere legumele ( eu am pus 3 litri de apa si dupa ce a scazut, am mai adaugat 2 cani, depinde cat de groasa vreti sa fie ciorba ).
Se condimenteaza cu sare si piper si se lasa pe foc potrivit pana se fierb toate legumele.

Dupa ce au fiert legumele din ciorba, se pregateste un rantas: se pun 2-3 linguri de ulei intr-o tigaie si se adauga 1 lingura mare de faina. Dupa cateva minute se pune si 1 lingurita de boia dulce, se amesteca si se adauga la ciorba.

Lasam pe foc pana ce da inca un clocot, apoi oprim focul, adaugam smantana, patrunjel proaspat tocat si sare, daca mai este nevoie.

Pofta buna !