joi, 15 noiembrie 2012

Paine de casa


              Am incercat sa prepar paine de casa pentru prima data si am ales reteta cea mai simpla si usoara pe care am gasit-o. Painea a fost foarte buna, miez moale si pufos, coaja aurie si crocanta. 
Painea aceasta, practic, nu a apucat sa se raceasca complet, ca s-a si mancat :) 
Cu urmatoarea ocazie, am sa incerc alta reteta si am sa mai studiez tehnica coptului painii in casa.

Ingrediente pentru 1 paine ( in forma de chec ) :
  • 500 g faina
  • 25 g drojdie proaspata
  • 1 lingurita zahar
  • 1/2 lingurita sare
  • 50 ml ulei
  • 250-300 ml apa calduta
Drojdia se dizolva in putina apa calduta, se adauga zaharul si se lasa sa se umfle.
Se cerne faina intr-un vas incapator, se face o gropita in mijloc, unde se va adauga drojdia. Se pune o jumatate de lingurita de sare si se incepe framantatul painii, adaugand apa putin cate putin. 

Cand s-a legat coca, incepem sa framantam si sa adaugam incet si faina. 
Se continua framantatul pana ce aluatul devine elastic, matasos si se desprinde de pe maini si de pe peretii vasului.
Se aseaza aluatul de paine intr-un vas uns cu putin ulei, se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la crescut 30 de minute. 

Eu am pornit cuptorul cu microunde pentru 2 minute, apoi l-am oprit si am pus vasul cu alautul la dospit.

Dupa ce alautul si-a dublat volumul, se mai framanta putin si se modeleaza o paine care se aseaza in forma unsa cu putin ulei. Se cresteaza aluatul de paine cu un cutit bine ascutit sau cutter si se mai lasa la dospit 15 minute, acoperit cu un prosop curat.

Se coace painea in cuptorul preincalzit, la foc moderat pana ce se rumeneste frumos deasupra, aprox. 30 - 40 minute.

Painea proaspat scoasa din cuptor, se pensuleaza cu apa si se feliaza dupa ce s-a racit complet.

Pofta buna !


4 comentarii:

  1. painica de casa e cea mai buna paine ;) A iesit grozav!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc ! Intr-adevar, painea de casa nici nu se compara cu cea cumparata din magazine !

      Ștergere
  2. Én kipróbáltam krumplival is, nagyon jól sikerült!!! Puszi, Ági

    RăspundețiȘtergere
  3. Szia ! Kepzelem hogy finom volt a kenyer kruplival is, nekem is van egy receptem, de meg nem probaltam ki. Koszi a latogatast, puszi !

    RăspundețiȘtergere