marți, 25 iunie 2013

Tort cu mascarpone si cafea ( fara coacere )


Daca doriti un desert cremos, cu aroma de cafea, care se face rapid si cu ingrediente putine, si fara sa porniti cuptorul, incercati reteta pentru Tortul cu mascarpone si cafea.

Ingrediente ( pentru o forma de chec ) :
  • 200 g piscoturi pentru sampanie
  • 1 cana cafea cu lapte ( se poate face si cafea tare )
  • 100 g ciocolata alba
  • 300 ml frisca lichida
  • 250 g crema mascarpone
  • 2 plicuri cafea solubila
  • 1-2 linguri zahar pudra ( in functie de cat de dulce vreti sa fie crema )
  • 1 lingurita pudra de cacao
Mai intai se pregateste crema : ciocolata se rupe bucati mici si se topeste pe baie de aburi impreuna cu 100 ml frisca lichida. Dupa ce s-a topit ciocolata, se adauga cele 2 plicuri de cafea instant, se amesteca, se pune deoparte si se lasa sa se raceasca. 

Daca doriti sa obtineti o crema mai ferma, la prepararea cremei puteti folosi si o jumatate de plic gelatina granule. Gelatina se hidrateaza in 50 ml apa rece, apoi se topeste la microunde si se adauga la ciocolata topita cu frisca. 
Eu nu am folosit gelatina si am obtinut o crema suficient de ferma pentru ca tortul sa poata fi feliat.

Frisca ramasa ( 200 ml ) se mixeaza cu zaharul pudra, se aduga crema de ciocolata racita, se mai mixeaza putin si la final, se incorporeaza crema mascarpone, amestecand usor cu o paleta.

O forma de chec se tapeteaza cu folie transparenta. Piscoturile se trec prin cafea, eu am folosit o cana de cafea + lapte, indulcita cu putin zahar.

Se aseaza un strat de piscoturi, jumatate de crema de cafea, alt rand de piscoturi, crema si la final ultimul rand de piscoturi. Se lasa forma cu tort la rece timp de cateva ore sau peste noapte, apoi se rastoarna pe tava de servire si se pudreaza cu cacao.

Pofta buna !


Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu